Muchas personas en nuestro país piensan que las papas fritas son el prototipo de “comida chatarra” y que contienen una gran cantidad de sal. Creo que es importante reflexionar acerca de ello. Para mí el término “comida chatarra” es engañoso, creo que sería mejor denominar a ciertas dietas como “dietas chatarra”. Todo alimento tiene algún valor nutricional. Decir que las papas...
Poco después de que los autoservicios comenzaran a operar en México (podríamos pensar que fue en 1958, con la apertura del Aurrera de la calle Lucas Alamán, en la capital), descubrieron que aumentarían su clientela si se ubicaban en medio de un grupo de tiendas que impulsaran la afluencia de compradores y los pequeños negocios se percataron de que estar...
Hace poco, en uno de mis cursos, pregunté a mis alumnos si trabajarían para un partido político con el que no compartieran los ideales, o para una empresa que supieran que fabrica productos dañinos o para una persona cuya moral y conducta social fueran cuestionables. Más de la mitad de mis estudiantes respondieron que sí. Que chamba era chamba y...
