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La revista TSIA (Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos) es una revista científica dedicada a la difusión de investigaciones originales en las áreas de ciencia y tecnología de alimentos. Conócela aquí

02May2 mayo, 2017

Conservación de anfibios amenazados en el Estado de Puebla

Soy Biólogo, egresado de la UDLAP en 2008. En la Universidad fundé junto con otros amigos, la Asociación Ophiuchus, dedicada a promover la conservación de las serpientes, usando animales que manteníamos en un pequeño herpetario que construimos. También fui voluntario durante cinco años en Africam Safari. Al terminar la carrera...

By Contexto UDLAPCiencia y saludanfibios, Biología, Conservación, egresados UDLAP, Puebla

Estimación de los coeficientes de transferencia de masa del proceso de extracción asistida por microondas de aceite esencial de cáscara de naranja

Los aceites esenciales (AE) de una gran variedad de plantas son hoy en día un subproducto de gran interés para la industria alimentaria. Estos compuestos además de tener la capacidad de fungir como aditivos en aspectos sensoriales de los alimentos, aportando sabor y aroma, son capaces de actuar como antimicrobianos...

By Contexto UDLAPCiencia y saludaceite esencial, Aurelio López-Malo, Avelina Franco-Vega, cáscara de naranja, Ciencia de Alimentos, coeficientes de transferencia de masa, Enrique Palou, Investigación, naranja, Nelly Ramírez Corona, posgrado, UDLAP, Universidad de las Américas Puebla

El acceso a medicamentos no es suficiente

La diabetes y la hipertensión constituyen importantes retos sanitarios en México y el mundo. En el mercado mexicano contamos con cientos de productos disponibles pertenecientes a más de quince grupos diferentes de medicamentos antidiabéticos y antihipertensivos. Muchos de ellos con versiones genéricas desde hace varios años. A pesar de ello,...

By Contexto UDLAPCiencia y saludAcceso, Dra. Lucila Isabel Castro Pastrana, medicamentos, salud, UDLAP, Universidad de las Américas Puebla