Carta Editorial La escritura científica es una de las actividades más importantes para un investigador ya que no sólo es un medio de divulgación del conocimiento, sino que también es un material que concreta, en parte o en su totalidad, un proyecto previamente definido. En el Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y...
Carta Editorial El investigador actual debe estar informado y consciente del conocimiento que se genera día con día, pues sin esto su quehacer no tiene sentido. Por ello es necesario que desde su formación inicial como estudiante de posgrado desarrolle habilidades en la búsqueda de artículos y lecturas actualizadas, síntesis y...
Carta Editorial Bienvenid@s al más reciente número de la revista Temas Selectos de Ingeniería de Alimentos en la que se publican artículos de revisión sobre los temas de tesis emprendidos por l@s estudiantes del Posgrado en Ciencia de Alimentos de la Universidad de las Américas Puebla. Dichos artículos muestran el trabajo...
